Мидии, улитки и устрицы по количеству питательных веществ занимают одно из первых мест среди всех продуктов. Эти диетические морепродукты с легкоусвояемым белком способны полностью заменить мясо в рационе человека. Как и другие морепродукты, моллюски - бесценный источник белка, йода, витаминов и фосфора. А еще известно, что моллюски не только пополняют потребности организма в белке и иных полезных веществах, но также являются природным афродизиаком. Употребляются в пищу в сыром или вареном виде.

Чаще всего моллюски употребляются в отварном виде. Их нередко используют во всевозможных салатах, пиццах, закусках. Так же подаются отдельно с различными соусами. Раковина мидий в пищу не используется, но вполне может служить украшением блюда или ёмкостью для пикантного соуса.